Главная → Медовые торты, Торты на день рождения → Медовый торт Соты

Медовый торт Соты

Свадебный торт – рецепт быстрого приготовления

Торт красный бархат – подробный рецепт приготовления

Время приготовления: 6 часов Порций: 16

Медовый торт «Соты» можно считать самым-самым медовым из тортов не только потому, что в нем много меда, но и потому, что он напоминает по внешнему виду самые настоящие соты!

Если вы любите мед и медовую выпечку, то этот рецепт буквально покорит вас! Тем более что соты можно украсить еще и пчелками. Очень оригинально, фантастически вкусно!

Ингредиенты:

2 – яйца
2 стол. л – рома
140 г – сахара
10 г – разрыхлителя
10 г – ванилина
160 г – муки
6 стол. л – персикового сока
160 г – крахмала
8 стол. л – растительного масла

Для крема:

6 – яичных желтков
300 мл. – молока
20 г – желатина
160 г – меда
120 мл. – сметаны

Для начинки:

140 г – персикового или абрикосового варенья

Для пчелок:

4 стол. л – меда
300 г – темного шоколада
160 мл. – сметаны
20 г – белого шоколада

Рецепт приготовления медового торта

Начинаем с теста, миксером взбиваем яйца, затем добавляем все ингредиенты (кроме крахмала и муки) и опять взбиваем.

Постепенно добавляем к массе крахмал с мукой, вымешиваем тесто.

В круглую форму, смазанную маслом, выкладываем тесто, запекаем 30 минут при 200 градусах, остужаем.

Для начинки перетираем варенье в пюре, ставим на минимальный огонь, доводим до кипения, после чего остужаем и процеживаем от лишней жидкости.

Полученную густую массу от варенья выкладываем на корж, разравниваем.

Для крема сначала надо перемешать желатин и мед, отдельно вскипятить молоко вместе с соком, который остался от варенья.

Отдельно взбиваем желтки и отдельно взбиваем сметану, затем соединяем их вместе, добавив также мед с желатином и молочную массу, взбиваем миксером крем.

Кремом обмазываем корж.

Берем пленку с пузырьками и укладываем ее на крем, ставим десерт на 4 часа в холодильник – торт пропитается, а сверху благодаря пленке получатся узоры-соты.

Осталось только сделать пчелок, для этого доводим до кипения сметану вместе с медом и шоколадом.

Остужаем смесь и с помощью кондитерского шприца выдавливаем на торт небольшие «колбаски», наносим белым шоколадом полосочки, крылышками могут быть кукурузные хлопья или лепестки миндаля.