Главная → Простые торты → Торт День и ночь с заварным кремом

Торт День и ночь с заварным кремом

Время приготовления: 3 часа Порций: 20

Очень простой в приготовлении, но одновременно и очень оригинальный торт «День и ночь» с заварным кремом буквально покорит вас! Почему он имеет такое название? Да потому что в нем сочетаются темные и белые коржи, как символы тьма и света.

Преимущества этого десерт в том, что его легко можно приготовить и в духовке, и в микроволновой печке, и в мультиварке, и даже на сковороде.

Я хочу вам предложить приготовить его именно на сковороде, если вы, как и я не любите долго возиться с духовкой. А процесс приготовления просто поразит вас своей легкостью и быстротой!

Ингредиенты:

5 стол. л – какао
8 – яиц
300 г – измельченных грецких орехов
600 г – сахара
160 г – сливочного масла
600 мл. – сметаны
20 г – ванильного сахара
10 г – соды
600 г – муки

Для заварного крема:

700 мл. – молока
400 г – масла
4 – яйца
450 г – сахарной пудры

Рецепт приготовления торта День и ночь с заварным кремом

Сначала отделяем отдельно желтки и белки.

Взбиваем желтки с половиной порции сахара и смешиваем с половиной порции сметаны, добавляем соду (погасите уксусом!), ванильный сахар, половину муки и половину масла, замешиваем эластичное, но не очень густое тесто.

Сковородку смазываем растительным маслом, поверхность немного присыпаем мукой.

На сковородку распределяем равномерно тесто и, накрыв крышкой, выпекаем на плите 50 минут (огонь средний).

Затем с оставшимся сахаром взбиваем муку, добавляем оставшиеся ингредиенты, как в случае с первым тестом, также добавляем дополнительно какао и орехи.

Печем первый корж также на сковородке.

Остужаем коржи и каждый разрезаем на 3-4 части.

Готовим крем: растираем тщательно яйца с сахарной пудрой.

Подогреваем немного молоко и вливаем с него яичную массу, все время помешивая быстрыми движениями.

Ставим массу на водяную баню и доводим крем до густой консистенции, остужаем.

Затем взбиваем крем миксером, добавив сливочное масло.

Коржи перемазываем кремом и укладываем, чередуя черные и светлые слои.

Украшаем, соответственно названию – одну половинку торта можно посыпать тертым шоколадом или какао, а другую – белым шоколадом или кокосовой стружкой.