Сливочный крем с желатином для тортов и пирожных

Большинство хозяюшек привыкли готовить сливочный крем традиционным, классическим способом, просто взбивая до воздушности сливки с сахаром. Крем на самом деле вкусный, простой в приготовлении. Но если приготовить его с желатином, то он будет великолепно держать форму, его можно накладывать толстым слоем и не переживать, что при этом он начнет растекаться. По консистенции он более бархатистый, плотный и напоминает по виду размягченное масло.

Сливочный крем с желатином готовится проще простого. Но, чтобы он получился идеальным, надо соблюдать некоторые правила, которые касаются всех сливочных кремов. Для приготовления покупайте только свежие сливки и жирностью не менее 32-40 процентов. Перед взбиванием их необходимо охладить не менее 20-24 часов в холодильнике. Свежие сливки довольно трудно взбить до идеального состояния.