Белковый крем с яблоками

Белковые кремы используют как для намазки десертов, так и для украшения их поверхностей. Также ими можно наполнять различные трубочки, эклеры, пирожные. Для прослоек их используют намного реже, так как они не совсем подходят для этих целей из-за очень пышной и нежной своей структуры.

Основа всех без исключения таких кремов: сахар и белки. Часто их готовят с различными вкусовыми и ароматическими веществами и в итоге получаются очень вкусные ароматизированные кремы. Но можно приготовить удивительно вкусный белковый крем с яблоками. Особенно он подойдет для приготовления детских десертов, так как не содержит никаких добавок. Для приготовления лучше всего использовать кислые яблоки, например, идеально подойдут антоновские.