Совсем скоро мы будем встречать Новый год. Многие хозяюшки уже планируют праздничное меню, в котором обязательно будут рецепты новогодних десертов. Если вы любите творожные десерты, то обязательно включите в свой список замечательный рецепт новогоднего торта с творогом «Сказочная ночь».
Этот новогодний торт непросто невероятно вкусный, но и выглядит по-настоящему сказочно!
Ингредиенты:
Для теста:
- 125 г – мягкого сливочного масла
- 2-3 – яйца
- 2/3 стакана – сахара
- 180 мл. – молока
- 20 г – меда
- 1,5 стакана - муки
- 5 г – соды
- 85 г – темного шоколада
- специи
Для крема:
- 5 – яиц
- 800 г – жирного творога
- 1 пакетик – ванильного сахара
- 35 г – крахмала
- 1 баночка – сгущенного молока
Для заливки:
- 20 г – шоколадного или кофейного ликера
- 50 г – сливочного масла
- ½ баночки – сгущенного молока
Также понадобится:
- 200 г – варенья (абрикосового или сливового)
- ядра грецких орехов
- по вкусу – ликер
- темный шоколад
Рецепт приготовления новогоднего торта
Начнем приготовление с творожной массы и для этого сначала перетрем творог через сито.
Затем смешаем с ванильным сахаром, крахмалом, сгущенкой, яйцами – до однородности, затем взобьем миксером.
Поделим крем на 2 порции, поставим в холодильник и перейдем к тесту.
Разогреем в кастрюльке масло, добавим сахар, перемешаем.
Затем добавим натертый шоколад, мед и специи (я использовала кардамон, душистый перец и гвоздику, которые сначала истолкла в порошок).
Держим массу на огне, пока шоколад растворится, затем остужаем.
Смешиваем яйца, соду, муку.
Соединяем мучную массу и шоколадную, делим на 2 части.
Половину теста выливаем в круглую форму, застланную пекарской бумагой, выпекаем 20 минут корж (при 170 градусах).
Варенье смешиваем с ликером.
Достаем корж из духовки, смазываем вареньем и выкладываем половину творожного крема, ставим на 5 минут в духовку.
Достаем, выливаем оставшееся тесто, ставим на 15 минут запекаться.
Опять достаем, смазываем вареньем, кладем оставшуюся творожную массу и запекаем 20 минут.
Готовим заливку: разогреваем сгущенку с маслом и ликером, остужаем.
Остывший торт поливаем заливкой.
Украшаем орехами, тертым шоколадом, из шоколада делаем елочку.
Ставим торт для пропитки на 3 часа в холодильник.
Получается просто роскошный новогодний торт! Удивительно ароматный и фантастически вкусный. Приятного аппетита!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Новогодний торт с творогом Сказочная ночь"