Время приготовления: 1 час Порций:
Существует несколько рецептов приготовления мастики: сахарная, из маршмеллоу, молочная. Еще можно приготовить замечательную мастику из желатина, из которой можно изготавливать замечательные кондитерские фигурки и украшения.
Для покрытия такую мастику лучше не использовать, она менее эластичная, в отличие от других мастик. Но великолепно подходит для изготовления украшений, особенно небольших деталей, так как податливая и застывает очень быстро. По приведенной раскладке получается кусочек размером примерно с большое яблоко.
retseptytortovadmin.
Асия.
retseptytortovadmin.
retseptytortovadmin.
Ирина.
retseptytortovadmin.
Елена.
retseptytortovadmin.
Аlfiya.
retseptytortovadmin.
Magda.
retseptytortovadmin.
rada.
Оксана.
retseptytortovadmin.
retseptytortovadmin.
кристина.
Наталья.
наталія.
retseptytortovadmin.
04.08.2014
27.09.2014
18.12.2015
03.08.2014
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,точное количество сахарной пудры?У меня мастика получилась как мокрый песок,кусками отпадает,нет еластичности.Не пойму что не так???
Екатерина, желатиновая мастика более капризна в приготовлении из всех мастик, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. При изготовлении любой мастики надо брать только мелку. сахарную пудру. Важно, чтобы желатин не закипел, иначе она не получится. А вот, как можно решить другие проблемы: Если масса сильно липнет к рукам, нужно добавить еще пудры. Только не переборщите, ведь по мере остывания желатина, масса будет становиться все гуще. Если масса начинает крошиться, трескаться, значит нужно добавить несколько капель лимонного сока и снова вымесить, от этого она размягчится. При добавлении лимонного сока мастика становится еще более белой, но и сохнет быстрее. Во время работы с мастикой, неиспользуемую массу необходимо спрятать в целлофановый пакет, чтобы не было доступа воздуха. Напоминаю также, что с ней надо работать очень быстро - сохнет моментально.
zdrastvuite ya sdelala mastiku iz jelatina no on ves rasipaica padskajite shto delat
tamila, скорее всего вы "переборщили" с сахарной пудрой. Буквально капелька больше, и мастика уже может крошиться. Попробуйте добавить лимонный сок. Если пудры пересыпали не очень много, то возможно спасет. Я выше уже писала, что эта мастика довольно "капризная".