Как готовить торты, только вкусные рецепты с фото

7bf02348e5d48f632eab628eed8049a3

Сливочный крем с черникой. Черничный крем

Время приготовления:   1 час Порций: 1 торт  

Сливочный крем с черникой. Черничный крем

Одним из любимых кремов у меня числится сливочный крем с черникой. И не только потому, что он такой яркий, красочный, что тоже немаловажно для кондитерского изделия. Черничный крем очень ароматный, имеет неповторимый вкус!

Именно поэтому стараюсь летом заморозить побольше ягод, чтобы потом готовить замечательные десерты с этим кремом. Советую и вам попробовать!

Ингредиенты:

  • 100 г – сахарной пудры
  • 500-550 г – черники (свежей или замороженной)
  • 300 г – сливочного масла
  • 800 мл – сливок любой жирности
  • 2 г – ванили
  • 260 г – шоколада (белого)
  • 8 стол. л. – муки
  • 4 – желтка яиц
Aliexpress INT

Рецепт приготовления сливочного крема с черникой


  • Размораживаем чернику или промываем, если используем свежие ягоды.

  • Измельчаем с помощью блендера в пюре и перетираем через сито.

  • К муке добавляем ¼ часть сливок и яичные желтки, перемешиваем и взбиваем миксером до однородности.

  • Ставим на огонь оставшиеся сливки.

  • Как только сливки закипят, постепенно начинаем вливать сливочно-желтковую массу, одновременно энергично перемешивая.

  • После этого сразу вводим ягодное пюре.

  • Провариваем на минимальном огне, постоянно перемешивая, до загустения и гладкости.

  • Снимаем с огня, в горячую массу кладем белый шоколад, разломанный на небольшие кусочки.

  • Вымешиваем до растворения шоколада, охлаждаем до комнатной температуры.

  • Взбиваем до пышности масло с сахарной пудрой.

  • Соединяем масло с ягодным кремом.

  • Взбиваем миксером до пышной массы.

  • Сливочный крем с черникой. Черничный крем-шаг 1
    Думаю, вы тоже полюбите черничный сливочный крем, он на самом деле замечательный! А десерты, приготовленные с ним, особенно в период холодов, обладают фантастическим летним ароматом и вкусом! Приятного вам аппетита.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сливочный крем с черникой. Черничный крем"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов