Ингредиенты:
- 10 г – крахмала
- 80 мл - сливок (лучше использовать жирные)
- 125 мл. – молока
- 300 г – жирной сметаны
- 10 г – ванильного сахара
- 60 г – сахарной пудры
Рецепт приготовления густого сметанного крема с крахмалом
- Сначала необходимо приготовить молочный кисель и для этого залейте крахмал половиной порции молока, перемешайте.
- Оставшееся молоко перелейте в кастрюльку, поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
- Постепенно влейте небольшой струйкой разведенный крахмал в кипящее молоко, перемешайте интенсивно, сразу снимите с огня и охладите.
- Затем в другую кастрюлю влейте сливки со сметаной, поставьте в ледяную воду или в емкость со льдом и взбейте миксером до пышности.
- После этого добавьте ванильный сахар с сахарной пудрой, влейте молочный кисель и взбейте еще раз миксером до густой консистенции.
Вы восхититесь, так как этот сметанный крем с крахмалом получается очень густым и одновременно воздушным! Просто идеальный, шикарный крем!
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Густой сметанный крем с крахмалом"