Как готовить торты, только вкусные рецепты с фото

7bf02348e5d48f632eab628eed8049a3

Нежнейший белковый крем для профитролей

Время приготовления:   30 минут Порций: 10 профитролей  

Нежнейший белковый крем для профитролей

За что я люблю профитроли, так это за то, что их можно готовить с различными начинками! Хотите закуску – пожалуйста, хотите десерт – не проблема. Более того, я часто готовлю сладкие вкусности именно с профитролями, используя для этого различные кремы.

Одним из рецептов я и поделюсь сегодня с вами. Это – нежнейший белковый крем для профитролей.

Ингредиенты:

  • 100 мл – воды
  • 4 – белка
  • 200 г – сахара
  • щепотка - соли
Aliexpress INT

Рецепт приготовления белкового крема для профитролей


  • Чтобы крем получился нежным, охлаждаем белки.

  • Берем сухую, чистую посуду, в которой будем взбивать крем.

  • Готовим сироп, ставим воду с сахаром на огонь, после закипания провариваем до загустения и получения карамельного цвета.

  • Готовность сиропа проверяем так: вливаем капельку в холодную воду, если он свернулся в шарик – готово.

  • Взбиваем белки с солью, сначала делаем это медленно, затем увеличиваем скорость взбивания.

  • К белкам вводим сироп тонкой струйкой, делаем это аккуратно, так как жидкость горячая.

  • Взбиваем до тех пор, пока масса полностью остынет.
Крем получается нежным, легким, воздушным.  Отлично подходит не только для профитролей, но и для украшения десертов.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Нежнейший белковый крем для профитролей"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов