Главная → Глазурь → Профессиональная цветная глазурь для кондитерских изделий

Профессиональная цветная глазурь для кондитерских изделий

Фигурка из мастики – забавный дракон. Мастер-класс

Пирожные Муравейник – полезный десерт легкого приготовления

Время приготовления: 30 минут Порций: 1 торт

Многие восхищаются при виде шикарно украшенных магазинных кулинарных изделий. Часто такими украшениями является профессиональная цветная глазурь, которая выглядит невероятно ярко, красочно, эффектно.

В основном ее на самом деле используют профессиональные кондитеры, но такую глазурь очень легко может приготовить в домашних условиях любая хозяюшка. Цветная глазурь подходит для нанесения рисунков и глазирования.

Ингредиенты:

½ чайн. л. – миндального экстракта
2 стакана – сахара
4 чайн. л. – сахарного сиропа
4 стол. л. – молока
пищевые красители

Рецепт приготовления профессиональной цветной глазури

Профессиональная цветная глазурь для кондитерских изделий

В мисочке смешиваем тщательно молоко с сахарной пудрой – получается масса, напоминающая по консистенции мягкую пасту.

Добавляем в массу миндальный экстракт, сахарный сироп (можно инвернтный и кукурузный), перемешиваем.

Тщательно взбиваем, пока масса не станет однородной и блестящей.

Раскладываем готовую глазурь по мисочкам, смешиваем с пищевыми красителями (чем большее количество положить, тем более ярким получается цвет глазури).

Если вы хотите рисовать узоры, то поместите глазурь в кондитерский шприц.

Если собираетесь глазировать десерт, то смажьте поверхность кисточкой.

Печенье можно просто обмакивать в глазурь.

Профессиональная цветная глазурь для кондитерских изделий-шаг 1

Как вы убедились, цветная глазурь готовится проще простого. Думаю слово «профессиональная» вас уже не будет смущать, и вы сами начнете создавать свои кулинарные десерты, которые всех будут приводить в восторг!

Метки записи: глазурь