кандурин:спирт;патока;вода. Для окрашивания таких прозрачных продуктов, как напитки, суфле, леденцы, желе, кандурин добавляется сразу в продукты. Это позволит сделать десерт невероятно красивым – с потрясающим блеском. ...
Мастика для торта
Если вы раньше никогда не украшали торт мастикой, но очень хотите попробовать это сделать, прочитайте советы для начинающих кондитеров. Мастику можно приготовить самим или приобрести уже готовую. Также вам понадобится окрасить ее пищевыми красителями. ...
Многие хозяюшки научились украшать мастикой кондитерские изделия. Ведь мастика и сама по себе вкусная, и красиво смотрится на десертах, плюс – из нее можно делать различные изделия для украшений. Имеется немало видов мастики – цветочная, сахарная, ...
Здравствуйте, друзья! Так как многие часто задают вопрос: «Какое красящее вещество лучше выбрать для мастики», то я решила посвятить этой теме отдельную статью. Разнообразие пищевых красок и красителей на самом деле большое, поэтому неудивительно, ...
Пасхальную корзинку можно сделать в виде вот такого торта из мастики! Получается восхитительный торт к Пасхе. Вам надо просто приготовить заранее круглый высокий тортик, а затем украсить его. Торт из мастики «Корзинка» выглядит потрясающе! ...
Часто мы при размещении рецептов или мастер-классов, упоминаем об кондитерских скалках. В чем же их отличие от остальных? Такие скалки предназначены именно для мастики и позволяют раскатать ее максимально тонко. ...
Многие не знают о таком кондитерском инструменте, как стек для мастики. Некоторые слышали о нем, не до конца понимают его предназначение. На самом деле, с помощью стеков для мастики легко моделируются и создаются фигурки любой сложности из марципановой ...
Многие из вас видели в кондитерских магазинах пищевые фломастеры. Что же они представляют из себя и для чего нужны? На самом деле – это замечательный способ украшения десертов и полностью безопасный. ...
Продолжаем публикацию по теме «ошибки работы с мастикой». Сегодня я отвечу на вопрос, который наиболее часто задается, преимущественно начинающими кондитерами – что делать, если мастика не получилась? Итак, вы приготовили мастику, вроде бы все ...
Продолжаем тему, интересующую многих, о том, как красить мастику в домашних условиях. Недавно мы узнали, как окрашивается мастика в красный цвет. Сегодня вы узнаете, как покрасить мастику в желтый и оранжевый цвет. Сразу оговорюсь, цвет получается ...